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    违和感,强烈的违和感!无论是前菜,前汤还是副菜,品质和味道上都无可挑剔,鲜味上也非常优秀,可这绝对不是王庸的水平!
    “难道说……是因为这段时间……我们……一直在吃上汤类食物的原因?”郭嘉小心翼翼的问道,最近这两天,由于王庸熬了不少的上汤,不仅是她们,一般的官吏也能品尝。
    不仅仅是她们,周围的官吏也没有表现出什么异常,这才是最奇怪的。以王庸的厨艺,之前鲜虾上汤面都能制造出那么强烈的鲜味连锁,不可能在宴席上反而退步下来。
    “所以说,果然有更厉害的,在后面等着我们是吧?”曹仁有点担心,无论她装得多么大大咧咧,一副假小子的样子,到底还是个女孩子。
    每次吃了王庸精心烹饪的菜肴,都会狠狠的撕碎她的伪装,把真实的她展现出来。小女子娇羞的模样,她原本只打算留给自己夫君看的……
    “那么……”眼看她们已经把两颗狮子头吃完,王庸拍了拍手,帮厨们立刻会意,开始更换菜品。第四道,也是主菜的第一道,却是白灼大虾。
    虾线已经被精心挑过,同时在水煮的过程中倒入了些许的上汤。
    “白灼大虾,请慢慢品尝。”王庸缓缓介绍到,而帮厨则把大虾分成一份一份,每份大概有五个左右。或许会多一个,但不会少一个,毕竟在华夏“四”这个数字,不太吉利,尤其是新年晚宴这种喜庆的环境。
    “嘿嘿嘿……无忧,你瞒不过我,真正的关键在这里对吧?”曹仁看着面前橘红色的大虾,顿时露出一副‘我看透你了’的表情。
    “什么关键什么的……”王庸闻言淡淡一笑,“我可什么都不知道哦!”
    “反正……别人没吃下之前,我是绝对不吃的!”曹仁直接把双手环抱在胸前说道。
    “你这话就不对了,说得好像我这菜有毒一样!”王庸没好气地回了句,随即拿起一只大虾,就吃了起来。他也是宴席的客人,自然也是分到虾子的。
    虾子白灼得很到位,基本上刚刚煮熟,虾肉不会显老,太生也不行,毕竟河鲜海鲜什么的,不煮熟的话还是有可能会感染上蛔虫病的。
    在上汤的入味下,隐约可以感觉到虾子的鲜味更加凝实,不过由于放得不多,所以不仔细品尝的话,根本感觉不出来。不错,完全按照自己预想在发展。
    “这虾子的味道,好鲜!”荀彧这个吃货自然也是开始动手,白灼虾直接这样吃其实也很鲜,不过若是蘸了酱汁,味道更是会进一步提升。
    酸溜溜,加了姜丝的酱汁,吃起来很开胃,甚至把上一道菜的香浓给淡化,同时把虾子原有的鲜甜给凸显出来。
    “诶?文若,这白灼虾……”曹仁疑惑的看向荀彧,怎么会没有反应。
    “很鲜的感觉!总觉得,这股鲜味很强烈,但也仅仅是这样……对哦,好奇怪啊!”荀彧也意识到奇怪,为什么会这样?味道来说真的很好,可完全没有如同洪流,或者电流一般的感觉。
    “真的?那我试试!”荀彧都没有反应,那么自己应该也没有反应。曹仁连忙拿起来尝试了一只,结果的确能够感觉到强烈的鲜味,但身体并没有太多的反应。
    “哈哈哈,莫非无忧的厨艺真的退步了?”曹仁调侃道。
    “就冲着你这句话,罚你一杯!”王庸举起手中的酒杯,向曹仁示意道。
    “吃了那么多的菜,我还正想喝上一杯!要不,大家一起来一杯?”曹仁直接提议道。
    “干杯!”众人自然没有异议,于是纷纷举杯,一饮而尽。酒液刺激着味蕾中的鲜味,隐约产生一股电流感,但也只是一闪而过。
    “错觉?”大家不免稍微‘警惕’一下,随即拿起剩下的虾子吃了起来。经过酒精的催动,虾子的鲜味进一步提升,每次进食都会觉得味蕾流过一丝电流,酥酥麻麻的。
    “果然,有什么圈套啊!”曹仁若有所思是看着眼前已经一扫而空的餐盘。之前吃虾子的时候,只是很享受的吃着它的鲜美,但喝了酒之后,鲜味似乎被进一步凝练。
    没有陷阱是不可能的,肯定在某一道菜里面设下了陷阱,到底是在哪里?
    至于王庸,在喝了一杯酒之后,已经前去后厨。大部分的事情帮厨都能做,不过有些菜还需要他亲自把关的工艺很复杂,可没办法轻易交给别人。
    三小时前,也是晚宴举行前两小时,他已经带着帮厨们杀鸡,放入水中漂两刻钟时间,然后清洁血污,剁去鸡爪;在这之后,投入沸水之中,煮约三十分钟。
    取出后,割去腿骨上的筋,放入蒸盆,注入肉汤,以淹没鸡身为度。加入上汤,将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上,再入笼用旺火蒸约两小时取出。算算时间,差不多可以出屉了。
    到了后厨的时候,葫芦鸡果然已经蒸透,这个时候取出,捡去葱、姜、桂皮和八角,沥干水,顺脊椎骨将鸡剖开。炒锅放入菜籽油,用旺火烧至八成热,将鸡背向下推入锅内,用手勺拨动,炸至金黄色时,捞入漏勺内沥油。
    考虑到分餐制,那么就没办法把整只鸡端出去,于是葫芦的形状自然没办法做出来,只是按照一半的规格装盘,另外在蘸料碟上放入花椒盐,随葫芦鸡端出去。
    “这次等得有点久啊!”曹仁直接抱怨起来。其实她们刚才小聊了一阵,回过神来王庸已经出来,倒没有等得太久。
    “抱歉,这道菜要做起来不太容易,前后要将近两个时辰才能做好!”王庸道了个歉,然后吩咐帮厨把葫芦鸡端上去。
    “不是叫做葫芦鸡吗?怎么看起来不像葫芦?”夏侯惇好奇的问道。
    “整鸡肯定是会做成葫芦的样子,甚至放入专门的葫芦容器上来。不过由于是分餐制,所以对半上来,自然不成型。其实葫芦鸡也不是用葫芦煮鸡,最初的名字其实叫做‘囫囵鸡’,后来取谐音才改为‘葫芦鸡’而已。”王庸回道。
    另外还有选材的问题,真正的葫芦鸡,似乎是选择一种特殊的鸡种,成年后只有一斤,所以就算全鸡拿上来,那自然也是没问题的。不过他在万事屋的仓库找了找,也问过那边的主事,似乎没发现类似的品种。
    所以说有时候就是这样,围绕着某种食材烹饪出来的菜肴,在这个世界行不通啊!
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